1. 辣椒和蒜洗净沥干。

2. 将辣椒切成指节大小的小块，和蒜一同放入粉碎机（干粉）内，打半分钟。

3. 在打碎的辣椒酱中放入盐和白酒（100g的小瓶放15g左右的盐），盛罐密封。醒制一周左右即可食用。