豆皮炒鸡蛋肉家常菜
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亦菡砌
小时我的最爱，怀念妈妈做的味道，但是自己却怎么也找不到那种味道……
食材
鸡蛋
2个
猪肉
适量
豆皮
2片
酱油
适量
葱花
少许
姜
少许
香油
少许
豆油
适量
大蒜
少许
步骤
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1. 葱、姜、蒜切好备用 -
2. 豆皮热水烫后切7、8毫米丝备用
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3. 猪肉切肉丝备用
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4. 锅下适量油，鸡蛋打散，炒好鸡蛋备用，其中一个留少许蛋清（留猪肉下锅前过下蛋清）
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5. 另起锅下油，中火炒葱姜蒜出味
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6. 下肉丝炒，加料酒、酱油
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7. 肉变色熟后加豆皮、鸡蛋，再加盐适量，出锅前加两滴香油入味。
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8. 家常菜很简单，出锅啦～～
小贴士
豆皮最好热水烫一下，猪肉下锅前用蛋清过一下，味道更好。豆皮最好热水烫一下，猪肉下锅前用蛋清过一下，味道更好。
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