1. 番茄不要选熟透的，不然一炒就都化了！切滚刀备用！

2. 两个鸡蛋打散放少许盐备用。

3. 热锅加油，油热后放入番茄翻炒！

4. 至番茄变软后出锅备用！

5. 重新放油倒入鸡蛋，这里没有先炒鸡蛋的原因是为了让鸡蛋更嫩一点，先炒鸡蛋然后起锅鸡蛋鸡蛋就老了。

6. 待鸡蛋9成熟后放入番茄，这样可以让鸡蛋的包裹性更好.并迅速翻炒，加入少量料酒（料酒可以去除鸡蛋的腥味），盐、小葱后可以出锅了！

7. 出锅了，酸爽滑嫩的番茄鸡蛋就OK了。孩子一定会特别喜欢！