1.番茄为了不影响口感一定要切掉上下的蒂
2. 盐和鸡精没有具体的量，根据个人口味酌情添加！
3.鸡蛋和番茄的量也依据个人口味增加或减少
4.家里没有老酒可以拿料酒代替！（料酒无需太多提下味就好）
5.葱最好用小葱，（不是香葱，是比大葱要小一点的小葱）如果实在买不到小葱可以拿大葱代替
6.在炒葱的时候可以把没有蛋液的鸡蛋对折然后在锅的另一边炒葱，炒得微微有些葱香时放入西红柿！