1. 选用南方很少见的大芋头

2. 洗净去皮改刀成条状

3. 油锅烧热至六七成，倒入芋头炸至表面变硬，捞出沥干油备用

4. 洗净锅子，接下来返沙第一步，白糖和水比例2:1（甜度看个人喜好喇），小火并不停搅拌至糖水冒泡发白并开始变得粘稠

5. 糖水熬得差不多时倒入炸好的芋头，不停的翻炒至芋头全裹上糖水，关火，继续不停滴翻炒，随着温度降低糖水会慢慢呈现出返沙效果啦（≧∇≦）

6. 完成！好吃得停不下来哟( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )