洋葱炒鸭
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讲道义colonist
夏季，又是吃鸭子的好季节，烤鸭、啤酒鸭、酸笋鸭、今天就来一个简单的家常菜----洋葱鸭。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭子
750克
洋葱
150克
辣椒
2个
姜
3片
盐
适量
油
适量
酱油
1勺
料酒
1勺
步骤
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1. 买的冰冻半鸭，解冻，洗干净； -
2. 这个鸭很大，要一半即可，约750克；
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3. 鸭切块，放盐、料酒腌制三十分分钟；
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4. 洋葱切好，备用；
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5. 青辣椒切好，备用；
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6. 热锅，放一点点油，放入姜片，小火煎鸭；PS：鸭炒出来很多油，所以放一点点油3即可；
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7. 等鸭炒到微黄，有很多油出来，加入青椒，拌均；
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8. 加入洋葱，拌均；
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9. 加入料酒、酱油、盐，拌均；
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10. 小火收汁，即可。
小贴士
1.开始炒鸭大火，然后转为小火煎，微黄，有很多油出来。