肉末茄子，我家饭馆菜
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苍凉是你可爱多
这是老爸饭店的版本。做起来也相当的简单。可美味了
时间: 10-30分钟
食材
肉末
10g
茄子
3根
郫县豆瓣酱
2勺
鸡精
1勺
大蒜
2颗
葱
2颗
酱油
1勺
步骤
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1. 茄子洗干净，擦干，削花刀去皮。这样的好吃 -
2. 切滚刀块。
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3. 油锅烧热，下油锅咯
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4. 炸成这样茄子就会把吸进去的油炸出来啦，茄子也很软咯
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5. 然后捞出来，重新做油锅，炸葱蒜，豆瓣酱，放水后加入肉末，因为茄子是油炸的的我就没有用油炒肉末了，怕太油，肉末快熟了就可以加茄子了，我忘记拍图，啊啊啊…
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6. 成啦，要是再撒点葱花就好了
小贴士
小贴士嘛，就是茄子要使劲炸。要大火，不然茄子很吃油的，会很腻。如果喜欢偏甜的口味，可以加点糖，也是超棒的
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