1. 锅里倒适量油，等锅里冒烟了，速放毛豆，炒几下盛盘里待用（有些毛豆需要加水煮一下），再倒少量油，（放些葱花炒一下会比较香），青椒炒到半熟，把毛豆倒入一起，翻几下就放调味料起锅。