青椒炒毛豆
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彭吙含笑饮鸩酒别
毛豆,在日本被叫做枝豆。每年老爸都会种很多,我家毛豆分三批,一直可以吃到秋天,秋天吃不完就晒干成了黄豆。接着黄豆就可以磨豆浆,自从老妈跟老爸讲我们自己在家磨豆浆喝,他又摸索了一个地方种了一些毛豆等晒干了给我磨豆浆。每次吃到毛豆都会回忆一番。
时间: 10分钟内
食材
毛豆
200g
油
适量
盐
适量
青椒
适量
步骤
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1. 准备一些毛豆和青椒
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2. 将青椒切圈
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3. 热锅冷油,先将毛豆放入锅中煸炒
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4. 待煸炒变色后,将青椒倒入锅中一起煸炒
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5. 炒至青椒稍微变色后,加入适量的水和盐
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6. 炖至汁收干,毛豆烂了为止
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毛豆一定要焖,这样才会入味才会烂
不焖的话可以先焯一下
不焖的话可以先焯一下
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