拔丝番薯
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颤抖clockwise
地瓜不论红薯，白薯在闽南统称:番薯。传说拔丝菜是三级厨师从前的考试菜今特做了个希望喜欢
时间: 10-30分钟
食材
地瓜
一个
白糖
四匙
地瓜粉
少许
步骤
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1. 我用的白薯比较香，红薯比较甘甜。根据你喜欢选用 -
2. 去皮洗净切小条块，大概食指粗细。切小段方便点
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3. 水开小烫四十秒到一分钟，捞出晾干（一个防氧化，再个油炸收水不干焦点）
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4. 地瓜粉或用无味油炸粉
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5. 裹上少许地瓜粉下油锅炸
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6. 小火转中大火捞出
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7. 控制的刚刚好
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8. 下少许水或你想用油也行，下白糖
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9. 煮到水蒸冒小褐泡马上下番薯
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10. 关火别炒成糖色了
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11. 当个小小零食也不错