顶级厨师。。。。洋葱炒鳝段
8.4万热度
14收藏
收藏
|
纯青smuggle
今天处理黄鳝的方法也极适合让黄鳝成为一道下酒菜
时间: 10-30分钟
食材
鳝鱼
2条
沙茶
适量
酱油
适量
蒜叶
适量
蒜头
适量
洋葱
适量
步骤
-
1. 备鳝鱼，洋葱，青蒜叶，蒜头，酱油。 -
2. 鳝段用温水洗净粘液，再冲洗干洗沥水备用。
-
3. 热锅加油，加入蒜头及适量洋葱爆香。
-
4. 将洗好的鳝鱼下锅。
-
5. 爆炒至鳝段微变色，加入适量酱油。
-
6. 加入适量沙茶。
-
7. 再加适量清水。
-
8. 煮至微要收汁时，再将余下的洋葱及蒜叶下锅，炒至出味即可。
-
9. 一份洋葱炒鳝段完成。
小贴士
温水重复冲洗也是很好的去鳝鱼身上的粘液，不过相比面粉而言，还是面粉来滴好用一点。
-
这道菜的其他做法
-
顶级厨师。。。。姜蒜鳝鱼
16收藏6.7万热度 -
水晶虾饺 - 跟着顶级厨师学做虾饺
15收藏10.1万热度 -
和顶级厨师学做的台式三杯鸡
20收藏9.6万热度 -
copy《顶级厨师》中刘一凡大师的炒饭--金裹银蛋炒饭
40收藏10.5万热度 -
Sindy的私人厨房【大蒜洋葱炒梅条肉】
25收藏8.4万热度
相关菜谱
-
【斑斓叶炸鸡】泰国顶级餐厅前菜【全网首发】蜜桃爱营养师私厨
昭笑笑9.1万热度30收藏 -
跟着厨师学做菜--炒青菜
容何失意的鸵鸟峦11.8万热度27收藏 -
红烧黄花鱼（厨师配方）
certainty小珍珠10万热度5收藏 -
跟随顶级名厨雷蒙德，学做简单美味法式贻贝
晏柴后来你不在10.8万热度27收藏 -
秘制顶级万能的XO酱22图详解——鲜辣香爽酱中极品
剩蛋老人羽9852热度190收藏 -
厨师机版褐麦面条
shrine飞翔1.8万热度157收藏 -
青蛙汉堡东菱厨师机c08
澈叶蓝凌在2.3万热度153收藏 -
可可戚风祼蛋糕——COUSS CM-1200厨师机出品
柾月赫兹11.4万热度18收藏