和顶级厨师学做的台式三杯鸡
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华落花人独立
和@菜痴 学滴 我用的是清远鸡，没用酱油膏 买的台湾米酒
时间: 10-30分钟
食材
清远鸡
半只
罗勒叶
适量
蒜
适量
黑芝麻香油
适量
料酒
适量
姜片
适量
糖
适量
老抽
适量
小葱段
适量
酱油膏
适量
米酒
适量
步骤
-
1. 仔鸡切块，放入少许老抽、料酒、盐，腌制备用。 -
2. 小干葱切块，姜切小片，小葱切段，蒜米炸制成金蒜待用。
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3. 锅内放少许油，将姜片炸制成金黄色有焦香味是下入葱段，炒香下入腌制好的鸡块，煸炒变色后下入干葱和金蒜炒香，再下入酱油膏、米酒、黑芝麻香油、少许老抽、糖，调色提鲜，中火焖至成熟即可。
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