冬菇炒豆腐干
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含容笑语浅酌
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时间: 10-30分钟
食材
冬菇
8朵
北豆腐
200克
胡萝卜
50克
黄瓜
100克
油
适量
盐
适量
蚝油
1.5汤勺
鸡精
1小勺
步骤
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1. 冬菇用温水泡软，捞起切丝，水不要倒掉，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，北豆腐切丝； -
2. 热油锅，放进北豆腐，煎至金黄；
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3. 翻面，继续煎至金黄后盛起备用；
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4. 重新热油锅，放进冬菇丝爆炒半分钟；
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5. 加入胡萝卜丝煸炒均匀；
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6. 加入少量泡发冬菇的水，继续煸炒至胡萝卜断生；
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7. 加入北豆腐丝，不要翻动；
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8. 加入泡发冬菇的水，盖上锅盖煮5分钟；
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9. 加入盐，蚝油，翻炒均匀；
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10. 加入水淀粉，翻炒均匀；
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11. 加入少许鸡精（或白糖）翻炒均匀；
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12. 装碟。
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