抹茶饼干
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思咏
一直喜欢抹茶,高颜值,小清新。做甜品是件让人愉悦的事,看着心爱的人品尝着,那种成就感和满足感真的很棒!
时间: 1-2小时
食材
黄油
110g
全蛋液
15ml
抹茶粉
6g
淡奶油
40ml
低筋面粉
180g
糖粉
55g
步骤
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1. 全家福,抹茶稍微有点暗淡
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2. 黄油室温软化,加入糖粉。用电动搅拌器打发,这个过程需要几分钟,黄油一开始会飞溅,再继续打一会就好多了。
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3. 打发好的黄油,细腻,洁白,顺滑
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4. 搅拌均匀的黄油泥,很细腻
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5. 加入抹茶粉和低粉。可以先加抹茶粉,再分次加入低粉,这样比较好混合均匀
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6. 烤箱上下180度,预热5分钟。这时候可以裱花。第一次裱花,用坏了两个裱花袋,真是够悲催的,而且裱花过程中,我觉得肌肉都练出来了。哈哈,开玩笑的。但是确实不容易。最后,烤箱上下火160度,10分钟,下面再加个烤盘隔热。饼干还是挺满意的,比较酥,不太脆,散发着抹茶的清香。希望你学会,做给身边的人分享。
小贴士
这个方子是之前网上的,我改良了一点点,因为不太喜欢吃很甜,所以减少了5g糖粉,增加了10g低粉。第一次裱花,真是有趣又糗,用坏了两个裱花袋呢,呵呵。
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