孜香西葫芦炒蛋
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夏有森光暖
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时间: 10分钟内
食材
西葫芦，
一根
泡发的木耳
50克
鸡蛋
2个
培根
100克
红椒
一个
盐
1.5茶匙
香葱
一根
孜然粒
2茶匙
生抽
2汤匙
步骤
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1. 西葫芦切片，红椒切块，培根切断儿，小香葱切碎断儿。 -
2. 锅上火，放入培根片煎至透明盛出备用。
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3. 鸡蛋打散，放少许盐搅拌均匀。
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4. 锅内放油，油热后加入蛋液，炒至熟时盛出备用。
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5. 锅内放油，热后加蒜、葱花爆香，加入西葫芦片，大火翻炒1—2分钟，加入培根、木耳、红椒翻炒两分钟后加入生抽调味，然后加入鸡蛋炒匀，最后加入孜然粒和盐大火炒半分钟即可。
小贴士
西葫芦要大火快炒，一是防止西葫芦炒久变蔫，二是让孜然味道更加浓郁。