椒盐肉条
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亦菡砌
突然想吃就做出了,吃完觉得好满足^_^
时间: 30分钟-1小时
食材
肉条
适量
鸡蛋
1个
胡椒粉
1勺
料酒
1汤匙
淀粉
适量
盐
1勺
洋葱
切两片
红椒
半个
青椒
半个
椒盐
3勺
步骤
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1. 1.肉条洗净,打一个鸡蛋加适量淀粉(有点像糊一样就好),加料酒1汤匙、胡椒粉1勺、盐1勺腌制2.洋葱片、青椒、红椒切丝备用3.一个干净的盘子倒淀粉,等到肉条腌制10分钟左右,一条一条在淀粉中滚一层薄的,要均匀,不能粘手,滚好后放干净的盘子里一条条摆好备用4.锅里倒油,大火烧个10秒转小火下肉条,每条炸均匀变淡黄色(看不到生肉的红色)就好撩出锅5.肉条都炸过撩出锅,开大火等油热再下肉条,炸10分钟左右(用筷子戳开看一下是否熟了或者夹一条吃吃看),熟了把肉条都撩出锅(记得炸的时候要翻肉条,避免粘锅)6.把炸过肉条的油倒掉剩一点,加入洋葱丝、青椒丝、红椒丝翻炒,再将炸好的肉条倒入锅内一起炒,再加3勺椒盐,炒到配菜软了就可以出锅了
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