椒盐排条
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二宫小佩奇
椒盐排条属于苏式菜系，更准确地说是一道上海菜。这道菜看上去总会让人联想到麦当劳和肯德基的炸鸡，而吃起来的口感是外焦里嫩，味道咸香，是一道很够味的下饭菜。椒盐排条的做法很简单
时间: 10-30分钟
食材
大排
250g
黄椒
15g
胡萝卜
15g
洋葱
15g
葱段
10g
姜丝
5g
料酒
10g
淀粉
20g
椒盐
10g
鸡蛋
1个
油
60g
干辣椒丝
15g
盐
8g
步骤
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1. 启动： 自动启动 时间： 0 S 温度： 0 ℃ 胡萝卜 洋葱 洋葱洗净切条备用 -
2. 启动： 自动启动 时间： 0 S 温度： 0 ℃ 先用刀背将猪肉拍松，再切成如手指般粗的条，加盐、料酒 鸡蛋 淀粉 腌制半小时
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3. 启动： 自动启动 时间： 180 S 温度： 220 ℃ 锅放油待油温烧高后放入排条炸至黄色捞出备用。
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4. 启动： 自动启动 时间： 60 S 温度： 180 ℃ 胡萝卜 洋葱 洋葱过油捞出备用
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5. 启动： 自动启动 时间： 50 S 温度： 180 ℃ 锅内留少许油放入葱段 干辣椒丝 姜丝炒香
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6. 启动： 自动启动 时间： 60 S 温度： 180 ℃ 倒入主 辅抖翻炒同时散入椒盐装盘即可
小贴士
菜谱里面涉及到的时间温度是因为本人家里用的是一款新型的智能灶 时间温度什么的都是可以控制的 做出来的堪比名厨哦！