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酥脆椒盐排骨
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买回来的排骨,做了两款不同的菜式,一款“香橙酸甜排骨”给儿子吃的,一款“酥脆椒盐排骨”给先生吃的,其实,先做“酥脆椒盐排骨”然后将它用橙汁加醋,糖做酱料烧了,就成了“香橙酸甜排骨”了。简单快捷,一家人各有喜爱的菜式,真是皆大欢喜。
时间: 10-30分钟
食材
排骨
250g
适量
胡椒椒盐
适量
生抽
适量
步骤
  • 1. 将买回来的排骨清洗干净。
  • 2. 将排骨斩小块然后用生抽腌制片刻。
  • 3. 准备吉士粉。
  • 4. 取生粉和吉士粉拌均匀(比例4:1)
  • 5. 将小块排骨放入生粉里尽量让排骨裹上生粉。
  • 6. 全都裹上生粉的排骨。
  • 7. 煮锅放入食用油烧热(用筷子插入起泡)然后将裹有生粉的排骨放入炸至金黄捞起。
  • 8. 将炸好的排骨装盘,用胡椒椒盐蘸着吃非常有滋味。
小贴士
排骨裹上加了吉士粉的生粉,炸出来的味道很香。
吉士粉是一种香料粉,呈粉末状,浅黄色或浅橙黄色,具有浓郁的奶香味和果香味。
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