椒盐白条虾
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光明磊落
白条虾是一种肉质鲜嫩的海虾。用料酒腌制一下，撒些椒盐，用面粉搅拌好油炸，脆脆香香的，好吃又补钙。
时间: 10分钟内
食材
白条虾
250g
油
适量
椒盐
适量
面粉
适量
料酒
适量
步骤
-
1. 准备好食材 -
2. 白条虾用牙签挑去虾线，剪去虾芒，漂净沥干，
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3. 用料酒腌制一下，撒些椒盐搅拌好，
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4. 撇去腌汁，撒些面粉
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5. 搅拌均匀，让白条虾的外壳表面都裹上一层面粉，
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6. 锅里倒上350克左右的植物油，7分热，放入白条虾，滑散开，
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7. 油炸至虾壳发硬捞出，全部炸好后，可再复炸一次，这样比较脆。
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8. 控油好即可装盘上桌。
小贴士
1.炸虾的时间要掌握好，时间不可过长，长了虾肉发硬，影响口感。
2.用面粉（淀粉）搅拌好再炸，可以有效锁定水分，虾肉鲜嫩。
2.用面粉（淀粉）搅拌好再炸，可以有效锁定水分，虾肉鲜嫩。
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