小炒五花肉
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穆雁云冬
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时间: 10-30分钟
食材
五花肉
适量
蒜苗
适量
干红辣椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
鸡精
适量
花椒
适量
料酒
适量
步骤
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1. 五花肉用凉水煮烂(筷子能插透就证明好了) -
2. 五花肉切片，换水再煮一次 ，为的是把油煮出来，这样肉就不会腻了大概煮15分钟左右就行了，煮好捞出
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3. 蒜苗洗净切段，
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4. 蒜和姜切碎
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5. 6 7个干红辣椒洗净切碎
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6. 油热后放几粒花椒呛锅，再放姜末蒜末
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7. 放入煮好的五花肉翻炒
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8. 倒入少许生抽，少许老抽翻炒再倒少许醋
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9. 记得放少量盐
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10. 放入蒜苗，翻炒一会儿后放入鸡精，淋少许料酒
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11. 不油不腻的小炒五花肉出锅了