油炒面
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思绎
油炒面，也叫炒面，真的是只存在于记忆中的一道美食。
食材
普通面粉
500克
猪油
50克
盐
1小捏
热水
适量
糖
适量
黑芝麻
适量
步骤
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1. 干净的铁锅，凉锅放入面粉； -
2. 开极小的火，不停的翻炒面粉；
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3. 待面粉出香味的时候，颜色微微发黄的时候，放入猪油（自己熬的猪油）；
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4. 不停的翻炒，让猪油与面粉混合均匀；
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5. 炒至面粉颜色变深，但不能炒糊了，用手攥一下，不能立刻散开，关火；
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6. 盛出，放凉后放置密闭的容器中；
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7. 取适量的炒面放入碗里，用少许的温水先将炒面搅匀，再冲入热水，搅匀，放适量 的糖，撒上炒香的芝麻就可以开喝。
小贴士
炒面的过程，要不停的翻炒，以免面粉糊锅，猪油的用量可自行调整，但不能过多。
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