鸡肉丁酱油炒面
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瓷匪谢空切
鸡肉丁酱油炒面
时间: 10分钟内
食材
鸡腿
2个
面粉
250g
土鸡蛋
2个
辣椒
1个
黄瓜
1根
生抽
2匙
老抽
2/1匙
味极鲜酱油
1匙
胡椒粉
5/1匙
五香粉
5/1匙
鸡精
2/1匙
盐
2g
姜
1片
葱
1颗
大蒜
3粒
砂糖
1匙
步骤
-
1. 面粉中打入两个鸡蛋，放入2克盐。 -
2. 揉成无干粉的硬性面团，静止15分钟。
-
3. 用压面机压成粗细适中的面条。
-
4. 锅中注水烧开，放入面条，盐2克把面条煮透。
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5. 捞出面条过入凉开水中，过凉备用。
-
6. 准备:大蒜，辣椒，黄瓜，葱，姜，鸡腿。
-
7. 所有的食材处理好备用。
-
8. 烧热炒锅放入葱，姜，蒜炝锅出味。
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9. 放入鸡肉丁煸炒变色。
-
10. 放入生抽，老抽，味极鲜酱油，砂糖，五香粉，胡椒粉，煸炒出味。
-
11. 放入面条大火煸炒均匀。
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12. 放入黄瓜和辣椒丝，翻炒。
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13. 撒上鸡精翻炒均匀，即可出锅。
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14. 香到家了！
小贴士
面条中打入鸡蛋，放入盐，揉成较硬性的面团，不好揉面就多醒面几次就好揉了。
没有压面机，就用刀切是一样的。
蔬菜随意搭配，可以放入其他的蔬菜，多样化。
因为面条里和煮面的时候都有盐，酱油也含有盐分，所以炒的时候就不要放盐了。
没有压面机，就用刀切是一样的。
蔬菜随意搭配，可以放入其他的蔬菜，多样化。
因为面条里和煮面的时候都有盐，酱油也含有盐分，所以炒的时候就不要放盐了。
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