辣螃蟹
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敬曦凊仴聊嘸痕
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时间: 10-30分钟
食材
缅甸蟹
3只
青笋
1根
魔芋
1块
大葱
1颗
姜
1大块
大蒜
若干
小米辣
若干
泡椒
3个
糟辣子
5勺
傣族香菜
1把
花生油
100ml
花椒粉
1勺
鸡精
1勺
蚝油
2勺
十三香
1勺
海鲜酱油
2勺
老陈醋
1勺
步骤
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1. 螃蟹清洗干净并剪开，蟹钳用刀背拍下，以便入味。加入料酒和姜片腌制15分钟，去腥。 -
2. 准备佐料及配料，根据个人口味多少任意调整。
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3. 开火，倒油，油热后放入腌制好的螃蟹，炒至变色后起锅，锅内留油。
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4. 油锅内加入大葱、姜蒜、泡椒、糟辣子爆炒，出香味后加酱油、蚝油、老陈醋、十三香、花椒粉、魔芋翻炒。
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5. 倒入螃蟹后加适量水翻炒几分钟。
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6. 加青笋翻炒2分钟。
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7. 加傣族香菜、鸡精，准备出锅。
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8. 盛盘，香辣可口的辣螃蟹大功告成。
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