滑炒韭菜牛肉片
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焉曰访磷捞
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时间: 10分钟内
食材
主料 牛肉
300g
辅料 韭菜
100g
胡萝卜
少许
姜
3片
调料 盐
少许
生抽
少许
料酒
少许
味精
少许
步骤
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1. 牛肉切片,用盐和生抽入底味,用手抓匀
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2. 韭菜切断,胡萝卜切丝,姜切片,备用
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3. 锅中放入油,凉油下锅,先将肉片放入滑炒至八成熟
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4. 将牛肉片盛出,将滑炒出来的汤汁倒掉
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5. 另起一个锅,将胡萝卜和姜片放入煸炒片刻
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6. 之后加入韭菜梗煸炒一会
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7. 再倒入韭菜叶和牛肉片,加入少许料酒,盐,快速翻炒均匀
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8. 出锅前放入味精调味即可
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9. 牛肉很嫩,很好吃
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1.牛肉切片提前用盐和生抽腌制一下,入味 2牛肉片要凉油下锅用筷子播散至肉片分开,至8成熟盛出(用油滑炒一下能使牛肉嫩,吃起来口感很好,不柴)
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