滑炒韭菜牛肉片
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焉曰访磷捞
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时间: 10分钟内
食材
主料 牛肉
300g
辅料 韭菜
100g
胡萝卜
少许
姜
3片
调料 盐
少许
生抽
少许
料酒
少许
味精
少许
步骤
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1. 牛肉切片，用盐和生抽入底味，用手抓匀 -
2. 韭菜切断，胡萝卜切丝，姜切片，备用
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3. 锅中放入油，凉油下锅，先将肉片放入滑炒至八成熟
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4. 将牛肉片盛出，将滑炒出来的汤汁倒掉
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5. 另起一个锅，将胡萝卜和姜片放入煸炒片刻
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6. 之后加入韭菜梗煸炒一会
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7. 再倒入韭菜叶和牛肉片，加入少许料酒，盐，快速翻炒均匀
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8. 出锅前放入味精调味即可
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9. 牛肉很嫩，很好吃
小贴士
1.牛肉切片提前用盐和生抽腌制一下，入味 2牛肉片要凉油下锅用筷子播散至肉片分开，至8成熟盛出（用油滑炒一下能使牛肉嫩，吃起来口感很好，不柴）