1. 买吐好沙的活蚬洗净备用，如果不是马上做请放在冰箱保险里

2. 把蒜切碎备用

3. 上锅热油，达到六成热的时候放入麻椒炒出香味，然后放入蚬子翻炒

4. 翻炒几下放入干辣椒面，等蚬开口了就是熟了，放入蒜末出锅即可，不要炒的过久，以免影响口感。在炒制的过程中海鲜本身自带咸味儿，无需放盐。

5. 成品，开造！