椒盐排骨（简易）
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不正常人類栤絆
每天上下班的生活，饥肠辘辘的时候，这种容易煮又快速又美味的肉食简直是救赎啊！很多菜好吃但处理繁琐，时间太长，所以上班族还是要必备这道菜肴
时间: 10-30分钟
食材
排骨（肋排）
一根
姜片
6片
蒜头
1瓣
干辣椒
3个
大蒜
少许（一片叶子）
椒盐
少许
料酒
2小勺
盐
1小勺
葱花
少许
步骤
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1. 排骨洗净剁块（大小中等就好，太大不容易熟，太小又太干。） -
2. 3片姜片切丝，1小勺盐，1小勺料酒加入排骨调匀腌制。
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3. 盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜45分钟以上。我常常是上班前放入冰箱腌制，下班回来再处理。因为腌料简单腌1天也不怕口味太重。
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4. 取出腌好的排骨，锅内倒入油，烧至6层热。6层热就是将筷子放入锅内有小气泡形成。PS：筷子最好使用木质筷子，塑料材质和树脂材质禁用。
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5. 放入排骨中火炸至两面金黄微焦，捞起备用。（因为照片糊掉了，漏了一张哈！）
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6. 在炸排骨的期间，准备一下配菜。
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7. 锅内油剩少许，加入3片姜片，蒜头，大蒜和干辣椒，爆香。
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8. 将炸好的排骨放入锅内快速翻炒均匀。加入1小勺料酒和少许椒盐。
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9. 起锅，洒上少许葱，完成。
小贴士
因为我煮的是1-2人份的排骨，如果大家要做多人份的可以翻倍材料再按照以上步骤进行。
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