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糖醋里脊。简单好吃
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醉酒夢紅顏通边
一家都喜欢酸甜菜品。这个很开胃哦。。
时间: 10-30分钟
食材
里脊肉
300g
盐,鸡精,料酒,香醋,酱油
适量
600ml
淀粉,面粉
适量。1:1
小苏打
少量
番茄酱,白糖
适量
步骤
  • 1. 猪里脊肉处理好,十字刀加工成如图。切成长条
  • 2. 加入少量盐,鸡精,料酒,酱油,香醋。拌匀腌制半个小时
  • 3. 锅中油烧八成热。把1:1比例的淀粉和面粉加点小苏打调成稍稠的糊糊。倒入腌好的里脊肉。如图
  • 4. 油热好。入锅炸。注意要一小块儿一小块的下锅炸,不能一起下锅哦。下锅后颜色微黄就起锅。全部炸好再过一遍油。成金黄色。如图
  • 5. 将炸肉的油全部倒出。把番茄酱,香醋,白糖放锅里小火烧至出小泡儿倒入淀粉水烧开糖醋汁儿调好啦。把里脊肉倒入糖醋汁儿翻炒均匀加入熟白芝麻出锅享用。。配上米饭味道美极啦。。
小贴士
要想里脊外酥里嫩,过油炸完后,立即做糖醋汁儿滚过出锅。吃刚出锅的最酥!!
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