蚝汁豆角乌冬面
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/4f/a3/467010_720.jpg?ver=1)
5.9万热度
19收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
书香普世界
豆角省火小妙招:豆角本身较硬需要长时间炖煮才可以煮熟。而且豆角必须烹饪至熟才可以吃,半熟的话会中毒。可以在炒之前用微波炉加热变软,再炒制就很容易入味易熟了。这个微波办法跟之前介绍茄子的办法有异曲同工之处。可以不变应万变呦。
时间: 30分钟-1小时
食材
乌冬面
200克
豆角
250克
腊肠
1根
清水
适量
蚝油
1茶匙
盐
1茶匙
生抽
1汤勺
步骤
-
1. 豆角处理干净洗净切成约6cm等大的段备用。高火微波4分钟后取出搅拌再微波2-3分钟至豆角变软。
-
2. 腊肠切小片,锅中放油,小火煎一下腊肠。把腊肠变得微微透明。
-
3. 放入微波后的豆角一起大火翻炒,并加入生抽调味。
-
4. 加入适量的清水,可以比平时稍微多一些,略注一下豆角,保证豆角全熟。
-
5. 乌冬面从袋中取出,用清水过滤一下控干放入锅中。盖上盖子焖2分钟左右。
-
6. 打开锅盖见乌冬面变软,汤汁变少,放入盐炒匀。淋入蚝油提味大火收汁即可出锅。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
1、蚝油建议快出锅的时候放,不已久煮,会失去鲜味。
2、乌冬面可以用清水过滤下入锅,也可以直接放入锅中,这个随意。
3、蚝油本身有咸味,根据个人口味调整用盐量。
2、乌冬面可以用清水过滤下入锅,也可以直接放入锅中,这个随意。
3、蚝油本身有咸味,根据个人口味调整用盐量。
-
这道菜的其他做法
-
茄汁牛肉乌冬面
715收藏8.1万热度 -
时蔬豆浆乌冬面
53收藏7.4万热度 -
麻汁豆角凉拌面
166收藏9331热度 -
黑胡椒汁海鲜乌冬面
34收藏12.1万热度 -
四季豆焖乌冬面:乌冬面新吃法
32收藏7.2万热度
-
热门菜谱
-
鲜辣南瓜浓汤
122收藏605.4万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
红薯麻团
18收藏234.8万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
丝瓜浸鱼丸
108收藏207.2万热度
相关菜谱
-
泡菜豆腐乌冬面
我想瘦可以吗啊8.8万热度10收藏 -
酸豆角杂蔬炒乌冬面
半暮未凉牧8.8万热度144收藏 -
咖喱土豆乌冬面
洃小胖子子7.7万热度775收藏 -
咖喱土豆乌冬面
virtual雨欣7.9万热度46收藏 -
焙煎芝麻沙拉汁拌乌冬面
四叶草11.8万热度20收藏 -
黑椒汁-炒乌冬面(简单
劳资有保险昂8.3万热度68收藏 -
瘦肉蚝油炒乌冬面
安秋绿光2.3万热度133收藏 -
瘦肉蚝油乌冬面
二宫小佩奇7.4万热度74收藏