泰式鱼露空心菜
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焉曰访磷捞
广西博白的空心菜在广西很出名，主要是梗长而脆，当地人喜欢水一烫装盘，然后淋上花生油调制的蒜米辣椒汁食用，脆香可口。鱼露炒的空心菜又有不一样的风味。
食材
空心菜
250g
大蒜
两瓣
米辣椒
2个
鱼露
一羹(10g)
步骤
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1. 空心菜摘短，去老梗。洗净备用。
小贴士
记住大火，手快。否则黑叶就不脆了。这个方法同样可以换腐乳或者豆瓣酱，会获得不一样的口感。
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