蒜香青豆鸡丁
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夏日的綠色夷徭
今天课多，中午不想回来，就想做一个简单又健康的便当～蒸一人份的米饭，炒个清爽又荤素均衡的青豆鸡丁，做个简易便当再好不过啦～
食材
鸡胸
适量
豌豆
适量
料酒或白葡萄酒
适量
罗勒碎（可选）
适量
盐
适量
生抽
适量
糖
适量
葱姜蒜
适量
步骤
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1. 鸡肉切丁，一勺料酒或白葡萄酒，一勺生抽，一勺盐，一勺糖，两勺淀粉，抓匀。可撒一些黑胡椒碎与罗勒碎增加风味，腌制二十分钟即可，也可以放进冷藏室腌制一晚 -
2. 葱姜蒜爆锅，先炒青豆，表面开始变色后一会下鸡丁，快速滑炒鸡丁
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3. 加盐和鸡精少许，尽量保持清爽的口感，鸡丁表面变焦黄时即可出锅
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4. 比较喜欢蒜味，所以蒜片多放了些，煎得比较焦
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