素炒面筋-开素斋啦！
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节后食谱，吃点素的，开始吧！
2016猴年新开篇，祝大家身体健康，万事如意！
2016猴年新开篇，祝大家身体健康，万事如意！
时间: 10-30分钟
食材
油面筋
100g
胡萝卜
50g
鲜香菇
40g
毛豆米
50g
姜末
5g
鲜酱油
10g
白砂糖
2g
食盐
3g
香油
5g
葱花
8g
步骤
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1. 食材准备。香菇洗净去蒂切成小块，胡萝卜去皮切片，用花模压出花形。 -
2. 锅中烧开水，滴两滴食用油，将毛豆米中火煮5分钟，捞出沥干水。
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3. 用筷子在面筋上戳个洞。
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4. 将面筋投入开水中，加盖煮2-3分钟，取出沥干，用清水冲一下去除表面浮油。
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5. 热锅凉油，先爆香姜末和葱花，再放入胡萝卜和香菇翻炒。
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6. 淋入酱油和白糖翻炒，加热水，大火烧开。
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7. 加入沥干水的面筋，小火慢炖约10分钟。
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8. 待汤汁浓稠时，加入煮熟的毛豆米，加盐调味，开盖大火收汁，淋入香油。
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9. 先来点尝尝味道。
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10. 简单快手菜出锅！
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11. 可以开饭啦！
小贴士
在面筋上戳个洞，面筋比较容易煮软。
毛豆米最后放，成品更加有口感，喜欢糯糯的可以提前放。
胡萝卜片成片后，用压模压出来装饰菜更漂亮。
毛豆米最后放，成品更加有口感，喜欢糯糯的可以提前放。
胡萝卜片成片后，用压模压出来装饰菜更漂亮。