吮指茶香酥虾
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魂梦归他处殳
把茶做成佳肴美食入馔，并非一时的心血来潮，其实自古以来中国就有“茶食”的说法。茶和中国菜肴优雅、和谐地搭配在一起，就是独具特色的茶料理。
时间: 10-30分钟
食材
乌龙茶
2小袋
新鲜大虾
300克
盐
1匙
淀粉
10克
步骤
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1. 将大红袍滚水泡开备用。 -
2. 泡好的大红袍茶滤去茶汤，将茶叶倒入容器中，倒入淀粉。
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3. 茶叶和淀粉充分搅拌均匀。
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4. 平底锅中倒入适量的油，烧热。
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5. 倒入茶叶，中火炸至茶叶变脆。
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6. 捞出炸好的茶叶，滤干油备用。
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7. 大虾洗净，挑去虾肠线，沥干水份。
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8. 平底锅中油再次烧热，倒入处理好的大虾。
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9. 中火将大虾炸至虾皮呈红色。捞出大虾，滤去油。
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10. 平底锅留少量的油，倒入炸好的茶叶和大虾，调入盐。
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11. 大火翻炒数下，关火即可。
小贴士
1、茶叶最好选用乌龙茶或者红茶，味道更浓香。
2、炸虾时，一定要把水份沥干，也可用厨房纸巾擦去虾身的水份，以免下油锅时，有水导致油花四溅。
2、炸虾时，一定要把水份沥干，也可用厨房纸巾擦去虾身的水份，以免下油锅时，有水导致油花四溅。