鲍汁杏鲍菇
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屈狂影秋风
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食材
杏鲍菇
二只
西兰花
10朵
鲍鱼汁
半汤匙
美味鲜酱油
少许
五香粉
半茶匙
淀粉
少许
步骤
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1. 杏鲍菇洗净后，斜切成片。 -
2. 西兰花撕成小朵。
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3. 热水烧开将杏鲍菇焯水捞起沥干水份。
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4. 锅内留热开水，放少许盐，油，糖将西兰花焯熟，捞起冲凉水沥水。
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5. 将焯熟的西兰花放入盘当中。
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6. 在沥干水份的杏鲍菇上面放入五香粉，少许盐拌匀。
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7. 锅热油将杏鲍菇煎至两面微黄，放少许酱油，鲍鱼汁。
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8. 起锅捞起杏鲍菇排放在西兰花四周，锅底留汤汁，放入用清水调匀的淀粉勾芡，浇在西兰花上面。
小贴士
杏鲍菇焯烫不宜过久，也不要切太簿，以保持厚韧的肉果，焯烫西兰花放油盐糖，是保持鲜嫩的颜色。
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