虾球辣白菜
4.6万热度
34收藏
收藏
|
仔净唾接途
首先要说这里的辣白菜指的并不是韩国辣白菜！
时间: 1-2小时
食材
虾仁
150g
白菜
400g
蛋清
两勺
盐
三分之一小勺
姜
一小块
蒜
两瓣
葱
半根
干辣椒
6只
番茄酱
一勺
郫县豆瓣酱
一勺
糖
一小勺
生抽
一勺
淀粉
一小勺
凉水
少许
步骤
-
1. 备料 -
2. 开始腌制虾仁，三分之一小勺盐
-
3. 两勺蛋清
-
4. 用筷子顺一个方向搅拌至粘稠
-
5. 一勺干淀粉加少许水
-
6. 倒入淀粉水，搅匀腌制一小时
-
7. 白菜叶用手撕片
-
8. 白菜帮用刀斜着片成片
-
9. 炒锅放油炒香姜片
-
10. 放入虾仁快速翻炒，两面一变色立即盛出备用
-
11. 炒锅继续倒油，小火炒香蒜葱
-
12. 干辣椒掰开去籽，炒红亮即可，不要炒糊
-
13. 加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油
-
14. 加入一勺番茄酱略炒
-
15. 放入白菜，中大火不停翻炒
-
16. 加入一勺生抽
-
17. 一小勺糖
-
18. 翻炒至白菜变软，放入虾仁
-
19. 再炒半分到一分钟即可。口重的情酌情加盐，我这里没加
-
20. 成品
-
这道菜的其他做法
-
辣白菜淡虾皮炒饭
23收藏7.7万热度 -
辣白菜鲜虾芝士三明治——这样很欧巴【健康一手握】
5收藏9.8万热度 -
辣白菜紫虾馄饨
755收藏6.9万热度 -
辣白菜炒肉片
119收藏2.5万热度 -
韩式辣白菜
115收藏6.6万热度