1. 青椒切好，鸡蛋打散备用。（因为最近肠胃不太好所以没用比较辣和香的螺丝椒，用的大菜椒，也还行。）

2. 油热转小火放入大蒜片爆香，之后转大火放入青椒翻炒。

3. 青椒炒2分钟后拨到两边，锅中间部分倒入适量油，转小火煎蛋。蛋边缘成型后，转大火和青椒一起翻炒，期间加入一小勺盐、半小勺糖，翻炒两分钟后起锅。

4. 成品。（加适量白砂糖是代替味精，味道也会很鲜美哦。）