大盘花菜
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/6e/9b/44fb58_720.jpg?ver=1)
8.7万热度
31收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
褒花颜与夏
以前每次吃湖南菜我都必点手撕包菜,后面遇见了大盘花菜,于是大盘花菜就成了必点菜了。因为喜欢吃,所以学着做,后来这就成为了我的拿手菜~
时间: 10分钟内
食材
菜花
300g
蒜头
3颗
小辣椒
2个
陈醋
1勺
酱油
1勺
盐
适量
孜然粉
3勺
步骤
-
1. 菜花切开成小块。因为花菜前面比较容易碎,切的时候从根部下刀,将茎切开后用手掰开,这样就不会留下一砧板的碎菜花了。
-
2. 蒜头爆香。这里我一般是把蒜头先下过,翻一下,再放油,可避免蒜头上的汁让油溅起来,而且蒜头也不会这么容易焦。
-
3. 菜花下锅啦~同时把切好的小辣椒下锅
-
4. 翻炒至差不多熟时,放醋和酱油,先放醋,将醋沿着锅壁下去,利用锅的高温让醋的香味散出来。
-
5. 翻炒至熟,最后加入孜然粉,翻炒均匀就可以出锅了!
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
如果家里有肥的五花肉,可以用五花肉煎出油,再来炒花菜,会更香!另外,一般快炒炒好后可以放一把韭菜,味道也会更香!
-
这道菜的其他做法
-
大盘花菜
123收藏1.3万热度 -
大盆花菜
180收藏2.9万热度 -
大碗花菜
174收藏10.6万热度 -
大盆花菜
149收藏11.2万热度 -
(湖南)下饭菜|大盆花菜
46收藏14.4万热度