夏日清火小菜～苦瓜炒蛋
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酷酷的披萨
苦瓜性凉，夏日吃起来真是清火的不二选择。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
一根
鸡蛋
3个
盐
半小勺
水淀粉
一汤匙
生抽
一汤匙
步骤
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1. 苦瓜去籽切片备用。 -
2. 鸡蛋加水淀粉和盐搅打均匀。
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3. 锅里放油，可稍多一点，倒入蛋液。
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4. 迅速划散，凝固立即盛出。
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5. 锅里留少量底油，放入苦瓜煸炒。
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6. 变色加一点点盐，炒匀
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7. 重新倒入炒好的蛋。
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8. 调入生抽，拌匀立即出锅。
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9. 成品。
小贴士
关于苦瓜绰不绰水，怕苦味的可以绰一下，攥干水分再炒。但营养肯定会损失一部分，我家基本上是不绰水吃的。
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