青椒炒茄子
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大河女巢峁塞
茄子含有丰富的维生素E，有防止出血和抗衰老的功能。常吃茄子，可使身体内胆固醇水平不至于升高
时间: 10-30分钟
食材
茄子
1个
青椒
2个
大蒜
1个
红尖椒
2个
步骤
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1. 茄子切成滚刀状，放盐水里浸泡。这一步为了防止茄子吸油 -
2. 辣椒切好备用
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3. 茄子浸泡半小时后拧干水分
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4. 油锅中放入适量油和辣椒末，大蒜爆香
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5. 放入拧干水分的茄子
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6. 大火炒至茄子变色
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7. 放入青椒，加少许盐和鸡精
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8. 翻炒后装盘，味道棒棒哒！
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