酸豆角炒鸡杂
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浮辰辰辰
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时间: 10分钟内
食材
鸡杂
半斤
酸豆角
3两
小米椒
适量
姜
3片
蒜
半头
剁辣椒
一汤匙
糖
半汤匙
盐
适量
生抽
一汤匙
老抽
1/4汤匙
料酒
一汤匙
生粉
一汤匙
步骤
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1. 鸡杂洗净切片，加少许料酒，生抽和盐，姜片，生粉，拌匀腌制20分钟左右 -
2. 酸豆角切小段
-
3. 小米椒和蒜切碎，姜切丝
-
4. 将腌制好的鸡杂下锅翻炒至变色即刻盛出
-
5. 洗干净锅后入少许油，小米椒，蒜末，姜丝爆香
-
6. 放入酸豆角，加糖和剁辣椒，大火炒15秒钟左右
-
7. 将鸡杂倒入，加生抽，老抽，因为酸豆角和剁辣椒都是咸的，且鸡杂已有咸味，这时尝尝味道如果不够咸，可适量加点盐，翻炒均匀，出锅
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