XO海鲜酱
6.1万热度
17收藏
收藏
|
屈耳边情话
精选日本元贝，金华火腿肉，靚虾米⋯慢火细熬出来的XO酱，拌面送饭一流
时间: 1-2小时
食材
瑶柱
100g
虾米
50g
金华火腿
50g
独蒜头
6颗
红葱头
80g
泰椒
50g
蚝油
1大匙
老抽
1大匙
李锦记蒜蓉辣椒酱
适量
白砂糖
适量
步骤
-
1. 准备好蒜头，红葱头，泰椒，切碎 -
2. 干贝和火腿肉稍清洗，入锅中蒸十五分钟
-
3. 蒸好的干贝撕成细条，金华火腿肉切小粒，也可以用手撕成小块，虾米稍冲水沥干
-
4. 锅中倒入适量的玉米油，先炸干贝丝，捞出，再炸金华火腿粒虾米，捞出后，炸香蒜粒，捞出，下红葱头碎和泰椒碎，至葱碎发黄时倒入之前炸过的干贝丝火腿粒虾米和香蒜粒，加入蚝油，老抽，蒜蓉辣椒酱，和白砂糖，细火熬至无水份即可。