土豆烧排骨
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丝瓜watchful
家常的烧排骨，没有什么特别的调料，味道却是香的厉害～～喜欢那种肥瘦参半的排骨，鲜嫩多汁～喜欢研究做菜的加我微信一起研究哦～1285804864
时间: 10-30分钟
食材
小排骨
2根
土豆
2个
蒜
8颗
姜
6片
郫县豆瓣
1勺
步骤
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1. 排骨洗净，泡去血水，加酱油，红薯粉腌制一会（这是肉嫩的必要步骤） -
2. 土豆削皮，切块，泡水
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3. 蒜对半切，姜切片
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4. 热锅倒油，油热了倒入排骨，翻炒
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5. 肉全部变色后倒入姜片和蒜，炒香
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6. 放豆瓣酱，炒香
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7. 倒入水，刚刚泡着排骨，然后大火煮水到沸腾，换小火煮一会
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8. 水还剩三分之二的时候放土豆（我喜欢把土豆炖到软烂，所以放的早）
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9. 土豆炖软烂即成～出锅～～来点煮汤剩的葱花～～
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10. 热气把葱花的香味焖出来了～～又多了一味儿～～
小贴士
爷爷说，郫县豆瓣是最干净的豆瓣
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