柠香凤梨虾球
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抖坠以接玖
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时间: 10-30分钟
食材
鲜虾
适量
菠萝\凤梨
适量
彩椒
适量
淀粉
适量
面粉
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
糖
适量
醋
适量
番茄酱
适量
柠檬汁
适量
水
适量
食用苏打
一点点
步骤
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1. 鲜虾剥壳，剔除虾线 -
2. 调入料酒，盐，胡椒粉腌制待用
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3. 准备彩椒，菠萝
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4. 彩椒和菠萝全部切小块待用
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5. 淀粉和面粉混合，加入少许食用苏打用水调成糊状，调的粉浆不需要太厚。另外再准备一碟干淀粉
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6. 将虾仁拌入粉浆，裹匀
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7. 捞出裹好粉浆的虾仁，再均匀沾上干淀粉
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8. 锅中热油
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9. 油温升高后放入虾仁炸制，捞出控油。待油温再次升高，进行复炸，捞出控油。这几个步骤在一起只拍了一张照片。
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10. 淀粉加糖，醋，盐，加水调成水淀粉
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11. 锅中加少许油，放入彩椒大火炒熟盛出
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12. 锅中放入番茄酱，炒一两分钟
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13. 倒入刚刚调好的水淀粉，大火继续炒一两分钟
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14. 倒入菠萝，彩椒，虾仁，快速翻炒均匀，盛出
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15. 柠檬汁，买的现成的，也可以买新鲜柠檬
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16. 淋上柠檬汁，有柠檬香气的凤梨虾球，开吃吧
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