凤梨虾球怎么做？
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京细菜谱
虾去虾线腌制，热油虾仁下锅变色捞出，热油倒入酱汁，再倒入其他食材，裹上酱汁即可
时间: 10-30分钟
食材
菠萝
半个
虾
约16个
红甜椒
半个
绿甜椒
半个
料酒
适量
生抽
适量
糖
适量
醋
适量
番茄酱
适量
步骤
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1. 虾剥壳去虾线开背后，用适量的盐、料酒、白胡椒粉腌10分钟，再加入适量生粉。
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2. 菠萝一半取果肉切小块，另一半用勺子挖空做盘子。
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3. 红甜椒和绿甜椒切小片。
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4. 锅中加油，油温约150度，放入下，虾仁变红卷曲约40秒捞出。
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5. 锅热后倒入油，倒入提前调好的酱汁（用适量的白醋、糖、盐、番茄酱），先放甜椒，再放菠萝。最后倒入虾球，翻炒使食材都裹上酱汁就可以盛出。
小贴士
糖醋酱汁：1勺料酒、2勺生抽、3勺糖、4勺醋、4勺清水、1勺番茄酱，就按着这个比例调。
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