白菜木耳肉片
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食材
大白菜
六、七片
黑木耳
适量
猪里脊
二两左右
盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
料酒
适量
水淀粉
适量
姜片
适量
步骤
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1. 肉切片，放适量盐，料酒，酱油，水淀粉拌均码味，锅内油烧至六成热，放姜片炒出味 -
2. 下肉片快速滑炒开来，避免肉片粘连
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3. 待肉片全部变白后下白菜邦，和木耳一起炒两分钟左右
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4. 最后放盐，鸡精，及白菜叶，翻炒两下就可以出锅了
小贴士
黑木耳是一种珍贵的药材，明代著名医药家李时珍在中记载，木耳"性甘平，主治益气不饥"等，近代医学工作者对黑木耳的药用价值又有新的发现，认为黑木耳还具有清肺、润津、取淤生新的功效，黑木耳中还含有抗癌物质，是一种抗癌药用食品。黑木耳还可以促进人体血液循环，治疗冠心病等
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