豆瓣焦香土豆片
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酒柠后
就喜欢软软糯糯的土豆,真是太爱吃了,我爱土豆
食材
土豆(不要太大的,小而长比较好)
三个
五花肉
一小块
蒜,葱
一小碟
酱油,盐
适量
洋葱
一半
豆瓣酱
适量
步骤
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1. 土豆切片,不要太薄
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2. 肉切片(可以用五花肉,比较香,或者腊肉,家里只有这个,瘦的多会比较硬)
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3. 洋葱切条,蒜切片,土豆泡水(可以去掉一些淀粉,炸之前把水份控一下或者用厨房用纸吸干水份,不然炸的时候容易溅出来)葱可放可不放哈
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4. 用的奶锅,比较深,好炸,油温六成熟下土豆,可以小火,下完再开中火,炸透就可以,表面是那种有气泡的感觉,或者用筷子试一下
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5. 炸好的,捞出备用,油可以用来炒菜,就不要再炸东西了
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6. 锅内放油,放入肉,稍煎一下
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7. 倒入蒜片,葱翻炒
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8. 倒入豆瓣酱翻炒
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9. 倒入洋葱翻炒
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10. 倒入土豆片,放盐,酱油翻炒,味道合适就出锅,土豆小心翻炒,很软了
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11. 装盘,撒写小香葱装饰,好吃极了
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