台式糖醋溜鱼片
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食材
鱼片
适量
青椒
适量
木耳
适量
葱
1根
大蒜
适量
生姜
适量
酱油
适量
米醋
适量
番茄酱
适量
白糖
适量
生粉
适量
地瓜粉
适量
步骤
-
1. 原料：鱼片 -
2. 木耳用水发好，约十分钟
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3. 配料：番茄酱，青椒，葱姜蒜
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4. 将鱼肉切片，配上少量蛋液，精盐，料酒和生粉腌制约10分钟
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5. 将鱼肉均匀挂上地瓜粉
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6. 锅中放油，待油温五成热，放入鱼块，带鱼块膨胀，迅速取出
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7. 炒锅放油，放入葱姜蒜，炒香后放入番茄酱，炒制粘稠后，放入洋葱，青椒，木耳。
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8. 水淀粉勾芡，放入鱼片，迅速盛出。糖醋鱼片就完成了
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9. 鱼肉爽滑，表面粘附酸辣酱汁，是下饭佳肴。
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