豌豆牛肉粒
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一杯月光丑
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食材
豌豆
适量
牛肉
适量
胡萝卜
适量
盐
适量
料酒
适量
糖
适量
淀粉
适量
葱姜蒜
适量
生抽
适量
鱼露
适量
香油
适量
步骤
-
1. 豌豆剥皮儿留豆儿，胡萝卜切丁，牛里脊切小丁，用盐、料酒、淀粉及油抓匀腌制15分钟。 -
2. 起锅油热放入牛肉粒炒至断生，盛出备用。
-
3. 葱姜蒜呛锅，放入胡萝卜炒出红油。
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4. 加入豌豆翻炒片刻，再加入一点水。
-
5. 将炒好的牛肉粒倒回锅中一同翻炒片刻。
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6. 加少许盐、糖、生抽、鱼露、淀粉收汁，再点几滴香油出锅。
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