您的位置: 首页>菜谱分类>美味茄汁龙俐鱼
美味茄汁龙俐鱼
6.4万热度
35收藏
追星clockwise
营养专家称,作为优质海洋鱼类,龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。   同时,据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。我爱它的重点是,完全没有刺,又特别滑嫩,非常适合孩子吃呦!
食材
龙俐鱼柳
300g
番茄沙司
两茶匙
两片
适量
适量
胡椒粉
少许
鸡精
少许
淀粉
少许
料酒
一茶匙
生抽
一茶匙
步骤
  • 1. 龙俐鱼柳化冻切片
  • 2. 鱼肉撒少许盐,少许胡椒粉,少许鸡精,一茶匙料酒,放置10分钟后撒少许淀粉拌匀。淀粉一点点就可以了。
  • 3. 锅里放油,中火七成热后下鱼片划散,我是一片一片放鱼肉下去的,稍停再翻动。免得鱼片表面的淀粉脱落。鱼肉完全变白后盛出。
  • 4. 锅内留一点底油,姜片放入炒一下,加两茶匙番茄沙司炒匀。用姜片是取其味,便于出锅后挑出。
  • 5. 炒匀,加盐、糖,半茶匙生抽,翻炒。
  • 6. 倒入鱼片,炒匀后加入小半碗水,盖盖子焖5分钟。
  • 7. 汤汁浓稠后起锅,有香菜的话撒一点在上面,我冰箱里没找到,将就了。
  • 8. 配上米饭,味道绝佳呀!
小贴士
龙俐鱼无特别腥味,无特别异味,所以简单腌一下就好了。
这道菜的其他做法

茄汁龙俐鱼柳

102收藏
3.4万热度

茄汁龙利鱼盖浇饭

154收藏
3万热度

茄汁龙利鱼

13收藏
8.1万热度

茄汁龙利鱼片

151收藏
3.1万热度
热门菜谱

枸杞薏仁茶(苡仁水)

110收藏
657.2万热度

洋葱炒香肠

22收藏
251.2万热度

爆炒基围虾

28收藏
213.7万热度

酸奶猪蹄卷

897收藏
204.2万热度

炸油条

112收藏
195.5万热度
相关菜谱