美味茄汁鲅鱼
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灭绝师太plastic
超级下饭的菜，营养美味，招待客人的最佳选择！
时间: 30分钟-1小时
食材
番茄酱
2大匙
白糖
2大匙
盐
适量
清水
适量
西红柿
2个
料酒
适量
姜片
3片
八角
1个
步骤
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1. 鲅鱼 去头 内脏去除 洗干净 用吸油纸把水分吸干 -
2. 西红柿
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3. 锅里放多一点的油，把鲅鱼两面炸黄 微干一点。不要炸糊了，火小一点。用大长筷子。以免油溅到手上。
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4. 炸完的鱼拿出来 沥干水分。
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5. 锅里放入炸鱼剩下的油，姜片和八角炒香，放入西红柿翻炒一下，此时放入盐，料酒，糖，味精。番茄酱。尝一下味道。
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6. 把鲅鱼放进去，加水莫过鱼身，炖半个小时就行。中途看火，中火炖就可以。期间尝一下味道，不够味再添加。
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7. 好吃的茄汁鲅鱼就做好啦！
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8. 再配上一碗米饭，保证你吃的饱饱的！
小贴士
：裹生粉下油炸是为了防止鱼皮粘锅底
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