茄汁鲅鱼
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笑颜oath
鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富。
时间: 10-30分钟
食材
鲅鱼
500g
葱
10g
姜
3g
番茄酱
20g
清水
200ml
蒜
10g
醋
5ml
美极鲜
5ml
盐
3g
花生油
30ml
白酒
5ml
干面粉
适量
步骤
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1. 鲅鱼去除内脏，洗净。 -
2. 切成2厘米宽的块。
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3. 粘上干面粉。
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4. 入煎锅中煎至8成熟。
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5. 盛出备用。
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6. 葱姜蒜分别切末。
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7. 热锅下油，放少许葱姜末炝锅。
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8. 再放入鲅鱼翻炒一分钟。
-
9. 加水，白酒，醋，炒匀烧一分钟。
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10. 再放入番茄酱，美极鲜。
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11. 翻炒均匀。
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12. 盖盖小火焖2分钟加盐调一咸淡关火。
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13. 盛盘。
小贴士
做鱼时加少许白酒可以去腥增香。
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